« Ecartelé entre contrainte économique et pression sociétale, le monde agricole cherche sa voie »

Alors que s’ouvre le Salon de l’agriculture, samedi 22 février à Paris, le secteur est tiraillé. Tout l’enjeu consiste à réconcilier deux visions, l’une productiviste et exportatrice, l’autre de proximité et de qualité, et deux mondes, citadin et rural, note Philippe Escande, éditorialiste économique au « Monde ».